青石橋是成都市最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場，黃哥(化名)是這里的一家海味干貨鋪老板，主要經(jīng)營魚翅、鮑魚、海參、花膠、燕窩等名貴食材。自2012年底中央下發(fā)改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的“八項(xiàng)規(guī)定”后，“節(jié)約風(fēng)”吹遍全國，更從“會議室”吹到了“餐桌”。一年多來，黃哥的生意日漸下滑，當(dāng)魚販們在不停裝箱準(zhǔn)備發(fā)貨時，他只能獨(dú)坐電腦前，看新聞、玩游戲來打發(fā)時間。

　　其實(shí)，像黃哥這樣的老板還有很多。據(jù)成都市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會會長青南春透露，2013年青石橋海味干貨銷量下降九成，高價鮑魚、魚翅、花膠等名品幾乎賣不動。

　　高端酒樓要退貨

　　工人都在玩手機(jī)

　　“生意越來越難做了，今天啥子都沒賣出去�！眲⑾壬�(化名)向華西都市報記者吐槽，自己今年沒進(jìn)新貨，魚翅存貨至今還未賣完，“賠本快1年了”。他的海味店位于青石橋一二期交界處，屬批發(fā)市場的黃金位置。據(jù)他稱，自己過去生意好時，平均日賺萬元以上�！艾F(xiàn)在，你看我店里，工人們都在玩手機(jī)�！�

　　和劉先生一樣，黃哥也靠喝茶、打牌、看電視劇、玩手機(jī)，來打發(fā)一天的苦悶時間。“很多店都沒人來，經(jīng)常整天都沒生意，有的鋪?zhàn)由踔烈粋�星期都賣不出貨，天天耗在那里�！秉S哥告訴記者，像他們這樣的高價海味干貨店，送禮和酒樓采購消費(fèi)超過八成，消費(fèi)者自己購買食用所占比例非常少。政府嚴(yán)禁大吃大喝后，酒樓吃飯、購買送禮的人少了，甚至酒樓還出現(xiàn)退貨現(xiàn)象。

　　除魚翅外，鮑魚、燕窩、海參也是重災(zāi)區(qū)，銷量均銳減過半。對于今年的形勢，黃哥感到悲觀，“從元旦到春節(jié)，我們生意沒半點(diǎn)好轉(zhuǎn)，不知道該怎么辦�！北M管如此，他和眾多商家仍在等，等待屬于他們的“春天”盡早到來。

　　產(chǎn)品長時間滯銷

　　大批商家或轉(zhuǎn)行

　　在青石橋批發(fā)市場，一樓店鋪?zhàn)畛韵�，二樓次之，三樓較差，三樓以上則多為調(diào)料批發(fā)店鋪。記者注意到，海味干貨主要集中在一二樓，三樓及以上幾乎沒有。

　　市場內(nèi)一位工作人員稱，自己是這里的老員工，從2012年底開始，目睹了海味干貨店由榮至衰的整個過程�！耙郧昂Ｎ渡�意好時，一二樓租金居高不下，甚至出現(xiàn)搶租現(xiàn)象。”他告訴記者，現(xiàn)在二三樓已出現(xiàn)空鋪，甚至有多家干貨店關(guān)門歇業(yè)。

　　“盼了國慶盼春節(jié)，不料春節(jié)還是冷冷清清�！痹摴ぷ魅藛T還說，一直以來，海味老板們都在“盼望”市場行情轉(zhuǎn)好，沒想到現(xiàn)在卻每況愈下，估計再熬幾月就難以維系了。

　　工作人員的話，記者在黃哥處得到證實(shí)。他解釋，由于產(chǎn)品長時間滯銷，資金周轉(zhuǎn)壓力特別大，“最便宜的店鋪每年租金4萬，最貴的超過40萬”。他透露，6月交房租時可能是個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“讓無法繼續(xù)的店鋪徹底轉(zhuǎn)行，讓還在堅持的人困難加重”。

　　應(yīng)對沖擊轉(zhuǎn)型

　　鮑魚也是廉價賣

　　“現(xiàn)在高檔海鮮海味店鋪基本沒什么生意�！背啥际兴�產(chǎn)行業(yè)協(xié)會會長青南春表示，從2012年至今，鮑魚、燕窩、魚翅等高檔食材的銷量下降九成。而在3年前，這一數(shù)字是逐年遞增的。分析其原因時，他說這和政府提倡“節(jié)儉風(fēng)”分不開，“政務(wù)消費(fèi)、酒店高檔消費(fèi)減少，就連普通市民在買高檔食材時都比之前低調(diào)”。

　　為了繼續(xù)“存活”，海味干貨店的老板們已紛紛開始轉(zhuǎn)型�！扒嗍瘶蚴袌瞿壳按蠹s有30家高檔食材鋪，他們都得面臨轉(zhuǎn)型。”青南春說，食材平民化、大眾化已是一種趨勢。他建議，店鋪?zhàn)詈谜{(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大平價海鮮的銷售比例。

　　黃哥的店也在這股“節(jié)儉風(fēng)”吹拂下，慢慢轉(zhuǎn)起型來。在他的店鋪內(nèi)，30—80元20個的小鮑魚比比皆是。雖然正處于轉(zhuǎn)型初期，但他心里仍有顧慮，“高檔酒樓都有相對固定的進(jìn)貨渠道和銷售客戶，一旦我們轉(zhuǎn)型經(jīng)營其他產(chǎn)品，貨源和客戶勢必受到影響，生意便更加難做”。(華西都市報記者 賴芳杰 李媛莉 謝燃岸 見習(xí)記者 殷航 劉秋鳳 實(shí)習(xí)記者 付文力 攝影 劉陳平 張磊)