原標題:供暖季:回顧北京燃煤取暖的歷史
等待裝煤的運煤工人。
水汆兒,又叫水吊子,是一個帶鐵把兒的圓形長鐵筒器具,長約六七寸,直徑比爐口略小些。舊京時老北京的中老年人,講究起床后早晨就先喝茶寬腸胃,家中來了客人也要先敬茶。當火爐上的水壺老不開時,北京人習慣用此水汆兒納入爐口內(nèi)燒水以救急需,做水時易燒開、非常實用便捷。
炙爐兒。炙,有直接烤制食物之意,故稱“炙爐”。其有大中小三種,直徑約20至30厘米,高約15至25厘米左右,很像京劇伴奏常用的丹皮鼓,也像個無沿的圓帽子。炙爐兒是用細砂漿與坩泥混合燒制而成的。在其凸面上有幾十上百個似香頭兒大的小圓眼兒。舊京時常有小商販自門頭溝齋堂躉來挑擔串胡同叫賣:“哎,炙爐兒喲”。主婦們常買回扣在火爐口上,用其烙餅不用抹油。炙爐兒傳熱快又價廉,比鐵鐺好使多啦。
煤球火爐及那些相關(guān)的老物件,如今早已退出歷史舞臺,但這些舊物件至今都留給人們一份難忘的回憶。
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(責編:孫陽、夏曉倫)