上海、廣東今年均未檢出激素

　　昨日上海市市政府新聞辦官方微博“@上海發(fā)布”發(fā)微博稱，知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心的信息后，上海食藥監(jiān)第一時間組織監(jiān)督員對其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，相關(guān)檢測正在進(jìn)行。上海食藥監(jiān)表示，本市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標(biāo)，均已查處，未檢出激素。

　　廣東省食品藥品監(jiān)督局有關(guān)部門一位技術(shù)人員昨日接受本報記者采訪時表示：曾檢查發(fā)現(xiàn)含抗生素的家禽，但暫未發(fā)現(xiàn)含激素的家禽，“我們把關(guān)的是養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)的家禽藥檢，家禽在上市前還有一段時間的停藥期，有可能最后的食材藥檢已經(jīng)不超標(biāo)。”

　　各方對央視報道的反應(yīng)

　　肯德基

　　進(jìn)貨后會對所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢，目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關(guān)政府部門檢查，不存在封存3萬噸雞肉之說。

　　肯德基所屬百勝餐飲集團(tuán)

　　將向社會公布調(diào)查結(jié)果。

　　上海麥當(dāng)勞

　　正在調(diào)查中。

　　上海市食安辦

　　已著手進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。

　　相關(guān)報道

　　中餐館：

　　雞肉無法自檢藥物殘留

　　廣州地區(qū)飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生表示，廣州人都喜歡吃走地雞，“‘速成雞’很難做成受歡迎的菜品�！�

　　廣州某高檔餐館王經(jīng)理(化名)對本報記者表示，“(雞肉)收貨時，一般看外觀，檢查有無淤血、黑點(diǎn)等，而藥物殘留需要專業(yè)設(shè)備，一般餐廳無法對此進(jìn)行檢測�！蓖踅�(jīng)理坦言，需要供應(yīng)商具備營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生防疫許可證等，“非大型連鎖的餐廳對雞的消耗量不大，也不會去養(yǎng)殖場查看�！�

　　不過，昨日也有餐飲業(yè)資深人士對本報記者表示，在廣州市場上大量餐館由于成本所限，雞肉來源仍然是凍品，“有的來自國外，價格非常便宜�！痹撊耸窟�透露，在國內(nèi)一些做凍品雞肉的養(yǎng)殖場會為每一批雞制定成本“底限”，例如每只雞的養(yǎng)殖成本不超過10元。

　　“在中國，速成雞、速成豬、速成鴨被用于餐飲很普遍�！敝袊�人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田指出，速生動物體質(zhì)特別弱，為了規(guī)避各種疾病，就需要喂養(yǎng)抗生素。