墨西哥人對(duì)于“面子”的觀念和東方人迥異，即使在公務(wù)宴請(qǐng)中，如果不是非常正式的場(chǎng)合，他們也不會(huì)覺得將吃剩的東西打包有什么不妥。而在記者參加過的墨西哥家宴中，許多長(zhǎng)輩會(huì)將沒被動(dòng)過的菜肴打包，熱情地交給年輕的記者，在他們看來，這不但不會(huì)有傷面子，更是一種對(duì)晚輩關(guān)愛和親近的表現(xiàn)。

　　巴西 欲推行剩菜捐社會(huì)

　　熱情的巴西人對(duì)于食物同樣是十分熱衷的。但是由于餐桌習(xí)俗的不同，巴西人大都是自助餐，如果是點(diǎn)餐的形式，也都是每個(gè)人點(diǎn)自己的分量，所以通常，餐桌上大家都會(huì)遵守“吃多少取多少”、“吃多少點(diǎn)多少”的習(xí)慣，做到不浪費(fèi)食物。

　　但是，作為世界糧食生產(chǎn)大國(guó)，巴西的食物浪費(fèi)情況也十分嚴(yán)重，數(shù)據(jù)顯示，巴西平均每天浪費(fèi)糧食近4萬噸，這一數(shù)據(jù)相當(dāng)于兩千萬巴西人一天的食物總量。而其中28%的浪費(fèi)主要源于效率欠佳的收割、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件，另外15%在工業(yè)加工中就被浪費(fèi)掉了，還有20%是在日常烹調(diào)和餐飲過程中浪費(fèi)掉的。

　　為此，巴西有關(guān)機(jī)構(gòu)從1998年開始就在推行一項(xiàng)有關(guān)避免食物浪費(fèi)的法律，也就是鼓勵(lì)餐館和私營(yíng)單位將每日剩下的食物捐贈(zèng)給社會(huì)。但是目前這一法案尚未有結(jié)果。不過現(xiàn)在不少州政府和非政府組織都在積極努力向家庭婦女還有兒童宣傳浪費(fèi)食物的嚴(yán)重性，并指導(dǎo)他們?nèi)绾握�確對(duì)待食物。

　　日本 精打細(xì)算 餐桌AA制

　　曾有一位印度朋友告訴筆者，在印度很多人都分不清中國(guó)人和日本人，但是他有一個(gè)訣竅百試不爽。說出來其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要看看吃完飯之后的表現(xiàn)就一目了然了。你推我搡，打架似地?fù)屩�買單的絕對(duì)是中國(guó)人。而有一人掏出計(jì)算器，就著燈光一通狂按，然后每人各自掏出一堆零錢硬幣的則必是日本人無疑。

　　雖為笑談，但近乎教條的AA制的確是日本式飯局最典型的特征。不僅朋友同事之間的小聚如此，據(jù)說就連政治家們公款吃喝之后都不忘AA一下，然后各拿一張賬單回去沖賬報(bào)銷。普通日本民眾對(duì)于花在飯局上的銀子是十分精打細(xì)算的。

　　除了高檔餐廳，東京的大街小巷遍布著世界各國(guó)風(fēng)味的小飯館，規(guī)模小的僅三五張桌子。這些小飯館每天中午都會(huì)推出各自的特色套餐，價(jià)格一般都在800日元至1500日元之間，既有特色也很實(shí)惠，頗受歡迎。夜幕降臨，公司職員們通常三五成群聚到小店喝上幾杯，聊聊職場(chǎng)八卦，發(fā)發(fā)對(duì)上司的牢騷，結(jié)賬時(shí)照例是一成不變的AA制。也正是因?yàn)闊o論是誰張羅的飯局，大伙兒吃來吃去最終吃的都是自己口袋里的錢，所以普通日本民眾的飯局上很少會(huì)出現(xiàn)剩酒剩菜等浪費(fèi)現(xiàn)象。當(dāng)然，AA制也并非絕對(duì)的平攤，地位和收入較高的人一般會(huì)多承擔(dān)一些。例如老師和學(xué)生們一起吃飯，通常會(huì)是老師掏一半，剩下的再由學(xué)生們平分。而這種默契的AA制，也許只有被稱為“經(jīng)濟(jì)動(dòng)物”的日本人才能明白吧。

　　韓國(guó) 吃自助餐先交押金

　　韓國(guó)糧食自給率僅為30%，因此韓國(guó)政府推出了很多措施解決嚴(yán)重的浪費(fèi)問題。與很多國(guó)家不同，韓政府推行餐桌節(jié)約計(jì)劃，將努力對(duì)象瞄準(zhǔn)餐廳，而非就餐的客人，比如說減稅政策。

　　韓國(guó)上世紀(jì)末推出一項(xiàng)法令，如果一家餐館能向顧客提供把飯菜吃光的標(biāo)準(zhǔn)菜單或能讓顧客把吃剩下的飯菜打包帶走，就可享受減稅或減收30%水費(fèi)的優(yōu)惠。此舉一出，很多韓餐廳在客人點(diǎn)餐時(shí)就努力向客人介紹飯菜的分量，力求從源頭上堵住餐桌浪費(fèi)。