恒天然濃縮乳清蛋白中“毒”一事還在調(diào)查，另一家新西蘭乳品供應(yīng)商又被曝出產(chǎn)品質(zhì)量問題。記者昨天從國家質(zhì)檢總局獲悉，完達山乳業(yè)公司從新西蘭第二大乳品公司韋斯特蘭公司(WestlandMilkProducts)進口的兩批390公斤乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量超標。經(jīng)核查確認，涉及的新西蘭產(chǎn)品均未進入流通、消費環(huán)節(jié)。

■名詞解釋

硝酸鹽

硝酸鹽是由金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類。比較重要的有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。

硝酸鹽大量存在于自然界中，幾乎全部易溶于水。環(huán)境中化肥施用、污水灌溉、垃圾糞便、工業(yè)含氮廢棄物、燃料燃燒排放的含氮廢氣等在自然條件下，經(jīng)降水淋溶分解后形成硝酸鹽，流入河湖并滲入地下，從而造成地表水和地下水的硝酸鹽污染。目前各類蔬菜中不僅存在農(nóng)藥殘留超標問題，硝酸鹽超標的問題也較突出，對人體健康構(gòu)成威脅。人體攝入的硝酸鹽大部分來自蔬菜，約占80%。

硝酸鹽在細菌作用下可還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可使人體中毒，導(dǎo)致出現(xiàn)頭昏缺氧癥狀。同時，亞硝酸鹽可與人體攝入的食品、藥品、殘留農(nóng)藥中的次級胺反應(yīng)，在胃腔中形成強致癌物——亞硝胺，這是消化系統(tǒng)癌變的罪魁惡首。

□通報

暫停進口涉事公司乳鐵蛋白

尚無其他乳企通報相關(guān)信息

據(jù)國家質(zhì)檢總局昨天通報，這是完達山乳業(yè)公司落實食品安全主體責(zé)任，從進口乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常的。國家質(zhì)檢總局已就此與新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部通報信息。

國家質(zhì)檢總局已要求相關(guān)檢驗檢疫機構(gòu)封存了問題產(chǎn)品，同時決定暫停進口新西蘭韋斯特蘭公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，并要求所有來自新西蘭其他企業(yè)的乳鐵蛋白及韋斯特蘭公司的其他乳制品進口時提供硝酸鹽檢測報告。國家質(zhì)檢總局要求新西蘭政府全面檢查輸華產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)管理體系和產(chǎn)品，確保安全。

經(jīng)核查確認，涉及的新西蘭產(chǎn)品中共有390公斤輸往中國用做乳品生產(chǎn)原料，均未進入流通、消費環(huán)節(jié)。

截至昨晚記者發(fā)稿，除了完達山乳業(yè)公司，尚無其他企業(yè)通報與韋斯特蘭公司問題乳鐵蛋白相關(guān)的信息。

□調(diào)查

硝酸鹽含量最高超標十多倍

公司稱或因工廠清潔劑殘留

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部昨日宣布，被檢出硝酸鹽含量嚴重超標的兩個批次乳鐵蛋白由韋斯特蘭公司位于南島西岸霍基蒂卡的工廠生產(chǎn)，總重量為390公斤。這兩個批次問題產(chǎn)品的硝酸鹽含量分別是610ppm(1ppm為百萬分之一)和2190ppm；而新西蘭規(guī)定此類產(chǎn)品硝酸鹽含量不得超過150ppm。據(jù)此計算，兩批產(chǎn)品分別超標3倍和13.6倍。

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部負責(zé)食品安全的代理局長斯科特·加拉赫在一份聲明中表示，初級產(chǎn)業(yè)部已決定撤銷韋斯特蘭乳品公司4個批次乳鐵蛋白的出口許可，其中包括被中國質(zhì)檢部門檢出問題的兩個批次。他還強調(diào)，問題乳鐵蛋白并未進入流通市場，因此對中國消費者的食品安全威脅幾乎不存在，新西蘭市場也并未出售這些問題產(chǎn)品�！叭殍F蛋白在相關(guān)產(chǎn)品中的含量非常少，這意味著相關(guān)產(chǎn)品的硝酸鹽含量很容易就會處于可接受范圍內(nèi)。”斯科特·加拉赫說。

另據(jù)媒體報道，根據(jù)新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部發(fā)布的信息，有兩個批次硝酸鹽含量超標的乳鐵蛋白被直接運往中國，用于制造其他乳制品，另有一批供給新西蘭國內(nèi)一家乳品公司，該公司產(chǎn)品同樣運往中國。新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部強調(diào)，目前幾乎所有相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)被封存。

韋斯特蘭乳品公司首席執(zhí)行官羅德·奎因昨天表示，這兩個批次的乳鐵蛋白硝酸鹽含量超標可能由加工廠使用的清潔劑殘留造成。加工廠使用的清潔劑含有硝酸鹽成分，而在生產(chǎn)新一批產(chǎn)品前并未將殘留清潔劑沖洗干凈。在出口前進行的公司例行檢測中，這兩批乳鐵蛋白未被檢出問題。之后，這些產(chǎn)品悉數(shù)被運往中國。

目前，韋斯特蘭公司已經(jīng)封存?zhèn)}庫內(nèi)的所有乳鐵蛋白，并著手對所有批次的產(chǎn)品進行重新檢測。

□處理

問題乳鐵蛋白上周已經(jīng)退貨

完達山稱分公司檢測發(fā)現(xiàn)超標

“韋斯特蘭公司上周已經(jīng)接到了我們的退貨。”完達山乳業(yè)公司副總經(jīng)理余寧江昨晚接受京華時報記者采訪時表示，完達山公司所有原料都要集中在該公司位于黑龍江的物流集散地，通過批批檢測合格后才能正式收貨，此次查出問題的進口原料是在接受完達山一家分公司檢測時被攔截下來的。

余寧江表示，在國際上，乳鐵蛋白只有一些奶源豐富的發(fā)達國家生產(chǎn)，此次也是完達山公司第一次購買韋斯特蘭公司的產(chǎn)品。

余寧江還透露，在完達山的進口原料供應(yīng)商中，以前也經(jīng)常出現(xiàn)檢測不合格的產(chǎn)品。一旦發(fā)現(xiàn)這種情況，公司就會給予退貨。

□專家說法

乳鐵蛋白硝酸鹽含量高不一定造成乳品不合格

有關(guān)食品安全專家介紹說，乳鐵蛋白是一種營養(yǎng)強化劑。根據(jù)食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定，這種營養(yǎng)強化劑可以用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料及嬰幼兒配方乳粉，乳鐵蛋白中硝酸鹽含量高于標準規(guī)定，不一定必然造成乳制品中硝酸鹽含量不符合標準。

專家同時指出，由于嬰幼兒配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸鹽，多種原料同時含有硝酸鹽，可能最終使嬰幼兒配方乳粉等食品中硝酸鹽含量超過標準規(guī)定。因此，生產(chǎn)企業(yè)為了保證最終產(chǎn)品的硝酸鹽含量符合食品安全國家標準規(guī)定，應(yīng)當(dāng)對所有原料進行檢測。

問題產(chǎn)品逃過層層關(guān)卡檢測過程肯定存在漏洞

“新西蘭兩大乳品公司相繼在濃縮乳清蛋白和乳鐵蛋白這類原料上出現(xiàn)問題，這說明奶源大國的老牌企業(yè)，在食品安全上也不是100%靠譜的�！比闃I(yè)專家王丁棉昨晚接受京華時報記者采訪時表示，從現(xiàn)有的技術(shù)水平看，包括中國在內(nèi)，沒有任何一個國家的任何一個企業(yè)，有足夠的能力100%防止乳品安全事故發(fā)生，因為有些事故有時完全是在防不勝防的情況下發(fā)生的。

王丁棉同時指出，通過近期接連發(fā)生的新西蘭輸華乳品質(zhì)量事件也看出一個問題，這些進口原料在進入中國之前要經(jīng)過生產(chǎn)廠家和新西蘭監(jiān)管部門檢測，進入中國之后還要經(jīng)過監(jiān)管部門檢測，這次進口的乳鐵蛋白經(jīng)此層層檢測并未發(fā)現(xiàn)問題，最終是在完達山公司的一家分公司被查出問題，這說明檢測過程肯定存在漏洞。

據(jù)熟悉我國質(zhì)檢程序的專家介紹，進口奶粉的檢測項目全部依據(jù)《國家食品安全標準》相關(guān)規(guī)定進行。除規(guī)定檢測項目，國家質(zhì)檢總局每年還會召集專家制定《進出口食品安全風(fēng)險監(jiān)控計劃》，將部分未列入國標的檢測項目單獨成列，一些高發(fā)生概率的項目也會列入檢測之中，乳品的硝酸鹽含量就屬于這一類型。相對而言，之前在恒天然生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白中檢出的肉毒桿菌發(fā)生概率較低，所以在此次“毒奶粉”事件發(fā)生之前暫未列入監(jiān)控計劃。

“乳清蛋白、乳鐵蛋白這種稀缺產(chǎn)品，是嬰幼兒配方奶粉必須使用的物質(zhì)，國內(nèi)幾乎沒有能力生產(chǎn)，完全依靠進口，因此國內(nèi)企業(yè)在使用這類進口產(chǎn)品時更應(yīng)慎重�！蓖醵∶薇硎荆�企業(yè)把好原料安全關(guān)確實很關(guān)鍵，因為這是最后一道防線，如果問題原料在這里能順利通過，最終中招的就是消費者，“但這不僅僅是一家企業(yè)的事，整個貿(mào)易鏈條上的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)該嚴加防范�！�

□相關(guān)新聞

新西蘭兩名部長領(lǐng)銜調(diào)查恒天然“毒奶粉”

這是新西蘭乳品企業(yè)今年第三次被曝出質(zhì)量問題。此前，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部于3日宣布，恒天然集團旗下工廠生產(chǎn)的約38噸濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素，這些問題乳清蛋白粉作為原料生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉、飲料等產(chǎn)品，已有部分出口至中國等海外市場。出口斯里蘭卡的奶粉還被曝出雙氰胺超標。

新西蘭總理約翰·基昨天在記者招待會上說，內(nèi)閣當(dāng)天已同意成立一個部長級調(diào)查委員會來徹查恒天然集團乳制品遭肉毒桿菌污染事件。他說，將重點調(diào)查遭污染的產(chǎn)品如何進入市場流通環(huán)節(jié)、乳品行業(yè)的相關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行情況以及初級產(chǎn)業(yè)部對乳品業(yè)的監(jiān)管等。

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部長內(nèi)森·蓋伊和食品安全部長奈凱·凱耶將負責(zé)調(diào)查。蓋伊說：“這將為本次事件所引發(fā)的問題提供答案，回答國內(nèi)外疑問。”

“這也是我們再次向貿(mào)易伙伴保證，我們會嚴肅處理�！鄙w伊在一份聲明中說。恒天然首席執(zhí)行官特奧·斯皮林斯歡迎政府調(diào)查，承諾恒天然將全力配合。

本版綜合京華時報記者胡笑紅 王晟 董菁新華社報道