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分享到QQ空間4、海上絲綢之路起點的美味——炭燒生蠔
兩千年前，海上絲綢之路從今天的湛江徐聞出發(fā)，途徑東南亞和南亞國家和地區(qū)。湛江海產(chǎn)品之豐富聞名遐邇，其中生蠔生長在湛江無污染無公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，是目前生態(tài)海鮮產(chǎn)品中唯一無人工投料養(yǎng)殖的。夜宵食肆的招牌景觀是在炭爐上排列得整整齊齊的生蠔。湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質(zhì)緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口。對付生蠔，湛江人只有下蒜蓉?zé)环N做法，大概覺得如此可帶出蠔的原汁原味。炭燒蠔在廣東興起，接著隨著海上絲綢之路傳播至東南亞地區(qū)，現(xiàn)在湛江生蠔名氣已風(fēng)靡全國。
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(責(zé)編：張靈敏(實習(xí)生)、夏曉倫)
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