昨天，記者從公安部獲悉，從今年1月25日起，全國公安機關展開了打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項行動，集中偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名，現(xiàn)場查扣各類假劣肉制品2萬余噸。

公安部相關負責人表示，當前肉制品領域違法犯罪出現(xiàn)了新情況，從事此類犯罪活動的，既有規(guī)模小、加工衛(wèi)生條件惡劣、嚴重不符合食品安全標準的“黑作坊”，也有規(guī)模大、產(chǎn)供銷鏈條完整、有正規(guī)生產(chǎn)資質的“黑工廠”。既有違法添加國家明令禁止有毒有害物質的，也有銷售注水肉、病死肉，甚至還有用低價雞鴨肉，冒充高價牛羊肉。

據(jù)了解，專項行動第二階段，將圍繞嬰幼兒配方乳粉、鮮奶等重點領域和生鮮乳收購、乳粉生產(chǎn)加工、進口經(jīng)營等重點環(huán)節(jié)，會同有關部門開展打擊乳制品犯罪。

五起典型肉制品犯罪案例

◎內蒙古包頭騰達食品有限公司制售假劣牛肉案

2013年3月，內蒙古包頭公安機關成功破獲騰達食品有限公司制售假劣食品案，現(xiàn)場查獲冷凍肉6.4噸、成品假牛肉干14.6噸，以及“一滴香”“牛膏1號”等調味料。經(jīng)鑒定，假牛肉干中大腸桿菌等嚴重超標。經(jīng)查，2010年以來，該公司使用鴨肉等為原材料，生產(chǎn)假劣牛肉干、羊肉干，通過18家物流公司銷往全國15個省區(qū)市，案值600余萬元。

◎江蘇無錫衛(wèi)某等制售假羊肉案

2013年2月，江蘇無錫公安機關在無錫、上海兩地統(tǒng)一行動，打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點50余處，現(xiàn)場查扣制假原料、成品半成品10余噸。經(jīng)查，2009年以來，犯罪嫌疑人衛(wèi)某從山東購入狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場，案值1000余萬元。