國產(chǎn)天然大豆不能自足？

　　對于我們所關(guān)心的我國自產(chǎn)大豆能否自足的這個問題上，王小語對記者表示，從2000年到2013年，我國進(jìn)口大豆的數(shù)量是在逐年增長，2000年的時候我國進(jìn)口大豆是1042萬噸，到2012年時已達(dá)到5838萬噸，增長了5倍多，但是我們中國的人口從2000年到2012年這個時間段并沒有出現(xiàn)一個顯著的增長。雖然經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，油脂消費(fèi)數(shù)量也在繼續(xù)增長，但這是否意味著我們比2000年的時候消費(fèi)了更多的豆油呢，這個問題值得商榷。

　　資料顯示，作為全球最大的大豆進(jìn)口國，我國每年從阿根廷和巴西進(jìn)口大量的大豆；另一面，國內(nèi)農(nóng)戶卻在大規(guī)模棄種大豆，國內(nèi)大豆種植面積呈連年減少的趨勢。從黑龍江省農(nóng)委公布的數(shù)據(jù)來看，該省2009年大豆種植面積同比減少近4%，2010年同比減少近10%，2011年則同比減少約20%。

　　“現(xiàn)在我們可能是需要進(jìn)口大豆，但是我們進(jìn)口多少，進(jìn)口什么樣的大豆，是天然的還是轉(zhuǎn)基因？這應(yīng)該賦予消費(fèi)者一定的選擇權(quán)。但是一些國際性企業(yè)正在半公開地從事轉(zhuǎn)基因作物貿(mào)易，等于是把這個選擇權(quán)從消費(fèi)者手里給剝奪了，這是一個不負(fù)責(zé)任同樣也是一個不正常的情況�！蓖跣≌Z認(rèn)為，我們的大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在陷入了一個非良性的循環(huán)，一方面進(jìn)口大豆不斷沖擊著國內(nèi)的大豆產(chǎn)業(yè)，使得國內(nèi)的大豆種植戶積極性不高，大豆的種植面積一年比一年縮減，而這部分市場又被轉(zhuǎn)基因大豆填補(bǔ)，省內(nèi)的多家大豆加工企業(yè)也是處于停工停產(chǎn)的狀態(tài)。

　　同時對于國產(chǎn)大豆產(chǎn)量低的問題王小語持否定的態(tài)度，王小語稱，“很多人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆比國產(chǎn)的天然大豆要高產(chǎn)。其實(shí)，吉林農(nóng)科院曾對轉(zhuǎn)基因大豆做過一個實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量并不比國產(chǎn)大豆高，現(xiàn)在美洲大豆的產(chǎn)量大概在每畝地380斤左右，而我們國家的平均產(chǎn)量是在每畝地240-269斤之間，這樣對比的話，我們國家的大豆產(chǎn)量水平確實(shí)不如國外，但據(jù)我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)黑龍江墾區(qū)農(nóng)場種植的天然大豆，每畝地能達(dá)到400斤以上地塊非常多，超過美洲的水平。所以轉(zhuǎn)基因大豆一定高產(chǎn)，這個問題有待進(jìn)一步論證�！�

　　天然大豆一定比轉(zhuǎn)基因大豆好？

　　“這個是毋庸置疑的！”對于這個問題王小語給了我們一個肯定的答復(fù)，現(xiàn)在對于轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因都沒有定論，不可否認(rèn)轉(zhuǎn)基因大豆是有一定的科技含量，那么這個科技含量在這個大豆中到底是起的哪方面的作用，目前還處于評估中，里面是否還是存在一些不安定因素，這需要農(nóng)業(yè)部門來評估評定。

　　對于很多業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆出油率高的問題，孫吳大豆協(xié)會會長劉民向本報(bào)記者表示，并不存在這樣的問題，大豆有好幾個品種，有一種是高蛋白大豆，這種大豆做一些豆制品，如豆芽等食品，選用這種高蛋白大豆是最好的。同時這種大豆也很受消費(fèi)者和加工廠的青睞。同時，咱們的非轉(zhuǎn)基因大豆也有一種高油脂大豆品種，出油率也很高，并不是轉(zhuǎn)基因大豆出油率就高，這個說法不夠客觀。

　　王小語對此問題表示出了一些擔(dān)憂，公認(rèn)轉(zhuǎn)基因大豆出油率高，可是我們查詢了不少轉(zhuǎn)基因大豆的資料包括國家批復(fù)的文件，并沒有提到轉(zhuǎn)基因大豆里面加入出油率高這個基因，我們也很疑惑轉(zhuǎn)基因大豆出油率高應(yīng)該從何談起？到底是因?yàn)槭裁词怪�高油，誰能來解惑呢？

　　同時，王小語還為我們講述了這樣一個事例：“我們常說現(xiàn)在國外的人也都在吃轉(zhuǎn)基因食品，但是美國人到底吃多少？美國的有機(jī)食品和綠色食品要比中國的多的多，這些并不是轉(zhuǎn)基因食品。之前，美國大豆協(xié)會、美國大豆基金會的人員曾到黑龍江大豆協(xié)會來進(jìn)行交流，當(dāng)時他們手里拿的名片就是用轉(zhuǎn)基因大豆油印的，他們拿這個油脂來做印刷印油，我們卻要拿他來放在老百姓肚子里，這樣的差別是否能說明一些問題呢？”

　　據(jù)了解，全球至今沒有完全公開轉(zhuǎn)基因物種的詳細(xì)報(bào)告，所以大眾對于轉(zhuǎn)基因食品或者作物都會存在疑慮的心理。食品安全專家董金獅表示，目前中國視同轉(zhuǎn)基因食品是無害的，“因?yàn)樵诂F(xiàn)有的試驗(yàn)科學(xué)條件下，沒有結(jié)論證明轉(zhuǎn)基因食品對人體一定有危害，但也不能證明一定無害，所以視同無害�！�

　　國產(chǎn)天然大豆該如何自救？

　　上世紀(jì)80年代末，科學(xué)家們開始把10多年分子研究的成果運(yùn)用到轉(zhuǎn)基因食品上，1995年成功地生產(chǎn)出抗雜草黃豆，并在市場上出售。目前，全世界已成功研發(fā)600多種轉(zhuǎn)基因種子，大多數(shù)誕生在美國的實(shí)驗(yàn)室，但美國投入商業(yè)使用的轉(zhuǎn)基因作物只有8種，即玉米、大豆、棉花、油菜籽、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜。轉(zhuǎn)基因作物由于具備抗蟲害、產(chǎn)量高等優(yōu)良特性，還為人類帶來增產(chǎn)增收、節(jié)約耕地、保護(hù)環(huán)境等良好收益。那么國產(chǎn)天然大豆的出路究竟在何方呢？

　　劉民表示，近幾年以來，孫吳大豆協(xié)會一直在采取一些措施來加強(qiáng)行業(yè)的競爭力，從管理層面把關(guān)全局。劉明介紹：“現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐暮芏噢r(nóng)民用肥的舊習(xí)慣不改，愛用二胺尿素，但是現(xiàn)在我們建議用有機(jī)肥、復(fù)合肥、生物肥等等，這有利于大豆品質(zhì)的提高和土壤的恢復(fù)，用有機(jī)肥產(chǎn)出的大豆味道和口感更好，這樣一來，我們可以為這些高品質(zhì)的大豆開拓更大的市場，像北京、深圳、廣州等大城市，為了避免經(jīng)銷商摻假等情況發(fā)生，我們力爭做到一條龍的服務(wù)，通過我們協(xié)會的平臺來實(shí)現(xiàn)。去年黃豆賣的價(jià)格還是很可觀的。”

　　王小語則認(rèn)為：“大豆這個問題，不只是黑龍江的問題，也受很多因素的影響。黑龍江可以說是中國的北大倉，發(fā)展黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)，就是發(fā)展國家的大豆產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也跟國家政策息息相關(guān)，我們從國外進(jìn)口水稻和玉米，是有配額的限制，同時還有關(guān)稅的限制，從國外進(jìn)口大米，普通關(guān)稅稅率是180%，那我們大豆進(jìn)口關(guān)稅稅率是多少呢？答案是1%，這么看來國內(nèi)的大米、玉米產(chǎn)業(yè)其實(shí)是被保護(hù)的，但大豆產(chǎn)業(yè)沒有這個待遇。那么，既然我們把關(guān)稅調(diào)降下來，取消了配額，那是否也能給這個產(chǎn)業(yè)一定的保護(hù)呢？首先，是否能讓消費(fèi)者自主選擇；其次就是能否給加工企業(yè)一些補(bǔ)貼；再次，是否能給農(nóng)戶的種植效益方面給予一定的補(bǔ)償。”

　　“就算我們現(xiàn)在都鼓勵農(nóng)民去種轉(zhuǎn)基因大豆，鼓勵生產(chǎn)企業(yè)用轉(zhuǎn)基因大豆，我們的大豆產(chǎn)業(yè)就能發(fā)展起來了嗎？這是根本就不可能的！”王小語表示，我們在大豆蛋白這個領(lǐng)域擁有全球近50%的市場份額，一旦我們種植轉(zhuǎn)基因大豆，反而會使我們丟掉在食品蛋白這個領(lǐng)域的市場。并且，如果我們種植、加工、生產(chǎn)這個轉(zhuǎn)基因大豆，那么它的不安定因素，一旦在未來揭示出來的話，那可能會對這個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生更加劇烈的影響。所以說轉(zhuǎn)基因大豆根本不會是中國大豆產(chǎn)業(yè)的救星。

　　理性看待轉(zhuǎn)基因大豆的風(fēng)險(xiǎn)

　　應(yīng)該如何看待轉(zhuǎn)基因大豆與天然大豆的營養(yǎng)差異問題呢？本報(bào)記者特意請教了中國營養(yǎng)協(xié)會會長趙章栓。趙章栓介紹，豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。豆類包括大豆和其他豆類，是人類重要的食物之一，等量大豆所提供的能量雖然與糧谷相近似，但其提供的蛋白質(zhì)和脂肪量要比糧谷高出數(shù)倍。豆腐、豆?jié){、豆芽菜等豆制品營養(yǎng)價(jià)值很高，大豆的碳水化合物相對較少，含有較多的礦物質(zhì)，維生素B族等含量也高于谷類。

　　同時，趙章栓會長還向我們介紹了轉(zhuǎn)基因大豆從營養(yǎng)角度看可能存在的一些風(fēng)險(xiǎn)：營養(yǎng)方面，外來基因可能會以一種方式破壞食物中的營養(yǎng)成份。毒性方面，對于一些食物的轉(zhuǎn)基因添加，雖然能達(dá)到預(yù)期的效果，但也可能增加了某些微量毒素。過敏方面，例如將玉米的某種基因加入到核桃、小麥中，可能會造成一些食用者的過敏現(xiàn)象。對抗生素的抵抗方面，如果將一個外來基因加入到植物或食品中，這個基因?qū)⒑苡锌赡芘c別的基因連在一起，有些人在服用了這種改良的食物后，可能會使人體產(chǎn)生抗藥性。對環(huán)境影響方面，有些基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。

(來源:中華工商時報(bào))