人民網(wǎng)北京12月7日電 （記者 曹華）“茅臺(tái)成龍酒”珍藏版售價(jià)1.68萬元，五糧液“60年封存釀神限量酒”售價(jià)1.98萬元，郎酒“連年有魚”限量典藏版9公斤裝售價(jià)18萬元，瀘州老窖“國窖1573”“叁60”系列售價(jià)33萬元，1935年產(chǎn)的約400克裝賴茅酒拍賣價(jià)高達(dá)1070萬元，2011年茅臺(tái)酒的拍賣金額達(dá)10億元……

近年來，高端白酒逐漸脫離尋常人家的餐桌，成為“只為少數(shù)人擁有”的奢侈品和投資品。一時(shí)間，有關(guān)高端白酒的屬性爭(zhēng)論四起，如何看待白酒的高端升級(jí)現(xiàn)象？高端白酒投資價(jià)值究竟如何？記者近日進(jìn)行了調(diào)查。

唯高價(jià)才高端

在白酒行業(yè)，一般而言單價(jià)高于800元的都屬于高端酒。據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、水井坊、劍南春、汾酒等全國大廠均有推出自己的高端酒產(chǎn)品，此外，杜康、河套酒業(yè)、西鳳酒、四特等地方性酒廠也在紛紛進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、力圖涉足高端酒領(lǐng)域。

一份白酒市場(chǎng)的分析報(bào)告認(rèn)為，在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)中，表現(xiàn)最為突出的兩個(gè)特征就是“趕車”和“占位”，向高檔酒的集體邁進(jìn)，是白酒業(yè)“趕車”最顯著的特點(diǎn)。瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良在接受媒體采訪時(shí)就表示：“瀘州老窖不僅要做收藏品，還要做中國白酒中的奢侈品�！�

對(duì)于白酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端酒的原因，一位來自QFII公司的證券分析師認(rèn)為，主要有以下兩個(gè)方面的因素推動(dòng)，一是隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)白酒產(chǎn)品提出了更高的品質(zhì)要求，二是隨著原料、人力、銷售等方面成本費(fèi)用的上漲，中低檔白酒的利潤(rùn)空間被嚴(yán)重壓縮，各白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，在產(chǎn)能有限的情況下，為了獲得更大的利潤(rùn)空間及持續(xù)發(fā)展力，加大了開發(fā)新產(chǎn)品的力度以及制酒工藝技術(shù)的改進(jìn)，產(chǎn)品由此轉(zhuǎn)向中高檔。

國泰君安證券的分析報(bào)告印證了上述分析，2011年名優(yōu)白酒、強(qiáng)勢(shì)地產(chǎn)酒、一般地產(chǎn)酒的整體利潤(rùn)增速分別為63%、32%、9%，僅名優(yōu)白酒利潤(rùn)增速較2010年有顯著上升，而一般地產(chǎn)酒的利潤(rùn)增速低于收入增速。

對(duì)于高端白酒定價(jià)是否合理的質(zhì)疑，張良直言，白酒是完全自主定價(jià)的市場(chǎng)化產(chǎn)品，企業(yè)根據(jù)自身的情況、品牌定位、市場(chǎng)訴求來決定，沒有合理不合理的問題�！拔覀冋J(rèn)為存在即合理�！�

一酒企銷售總監(jiān)告訴記者，高端白酒價(jià)格翻番漲，但瓶子里就那點(diǎn)東西。高端白酒主要是用于宴請(qǐng)招待和送禮，“喝的人不買，買的人不喝”，高價(jià)酒迎合了人們的消費(fèi)心理，已經(jīng)成為“不能用使用價(jià)值來衡量的商品”。他表示：“酒價(jià)定低了，反而不好賣。關(guān)鍵是形成梯度，迎合各級(jí)群體的需求�！�

玩的就是稀缺

是什么支撐高端白酒的高價(jià)格，并使其成為投資品？

白酒營銷專家肖竹青認(rèn)為，白酒投資中選擇一款適合的高端白酒，需要有五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)衡量：產(chǎn)能的有限性、生態(tài)資源的稀缺性、工藝的復(fù)雜性、文化厚重感和品牌的價(jià)值感。

五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)背后的核心無疑均是“稀缺性”。

一位關(guān)注白酒投資的資深白酒藏家表示，中高檔白酒資源稀缺、需求旺盛，具備較強(qiáng)的定價(jià)能力。“某個(gè)年份的酒就是這么多，大行情下，價(jià)格高低當(dāng)然賣家說了算�！�

力推“國窖1573”的瀘州老窖深諳“饑餓營銷制造稀缺”之道。張良表示：“每年生產(chǎn)300噸，但只向市場(chǎng)投放50噸，多一瓶我都不賣�！�

為了增強(qiáng)高端白酒的珍貴感，不少企業(yè)還注重從工藝上強(qiáng)化產(chǎn)品“獨(dú)一無二”的特征。茅臺(tái)酒不可復(fù)制的釀造環(huán)境、劍南春的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝和揮發(fā)系數(shù)鑒定年份酒、“國窖1573”的國寶窖池釀造、古井貢酒的年份原漿技術(shù)、郎酒的天然溶洞貯藏等等，都屬此類。

在此策略之下，又有多種性質(zhì)的買家，在背后追捧炒作，白酒的價(jià)值潛力自然被推高。