商務部20日通報稱，今年以來食用農產品價格出現(xiàn)明顯上漲，全國36個大中城市食用農產品價格整體回升。另有機構分析，這次食品價格上漲起始于去年10月末，該上漲周期是2010年初以來持續(xù)時間最長的一次。

　　《經濟參考報》記者采訪到的專家表示，主要農產品價格將總體穩(wěn)定，而肉蛋產品集體上漲可能成為今年影響整體農產品價格的重要因素。在物價形勢面臨更多不確定性的情況下，農產品價格仍然扮演著“關鍵先生”的角色。

　　價格

　　持續(xù)上漲時間最長

　　據商務部發(fā)布的信息，受寒潮大霧等惡劣天氣以及周期性、季節(jié)性等因素影響，今年以來食用農產品價格出現(xiàn)明顯上漲。1月份，全國居民消費價格總水平同比上漲2%，其中食品價格上漲2.9%。

　　商務部監(jiān)測顯示，全國36個大中城市食用農產品價格出現(xiàn)整體回升。監(jiān)測的18種蔬菜平均價格環(huán)比上漲16 .7%，同比上漲0 .9%；鮮豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋批發(fā)價格環(huán)比分別上漲5%、2 .9%、2 .2%和1.4%。

　　東方艾格農業(yè)咨詢公司分析師馬文峰告訴《經濟參考報》記者，根據該公司的城市食品綜合價格指數(shù)，本次食品價格上漲起始于去年10月末，是2010年初以來食品價格上漲持續(xù)時間最久的一次上漲周期。

　　國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師余秋梅認為，從歷史數(shù)據看，每年1、2月份食品價格的波動都比較大，帶有明顯的季節(jié)性。隨著各項政策措施的落實，以及節(jié)日因素的消除和天氣狀況的好轉，食品特別是鮮活農產品價格的上漲勢頭將會趨于平穩(wěn)。

　　據農業(yè)部20日公布的數(shù)據，春節(jié)后國內蔬菜和雞蛋價格明顯回落，其中2月18日28種蔬菜均價每公斤為4.52元，與節(jié)前相比下降6.8%，雞蛋價格相比節(jié)前下降了6 .5%。此外，豬肉和水果價格相比節(jié)后也有所回落。

　　新華社經濟分析師譚謨曉認為，蔬菜、水果和水產品的生產供應受到自然災害的影響，價格一度大幅上漲，雖然在天氣好轉后生產恢復，價格出現(xiàn)回落，但上漲幅度明顯大于回調幅度，價格總體呈上升態(tài)勢。其中蔬菜價格很可能出現(xiàn)一季度、四季度較高、年中較低的走勢，但整體價格水平將高于2012年。

　　特點

　　肉蛋價格或“齊頭并進”

　　相比于2011年的“豬通脹”，過去一年豬肉價格走勢低迷，肉蛋產品價格也有漲有落。隨著豬價今年步入上漲周期，豬肉、牛羊肉和雞蛋等畜禽類產品價格可能出現(xiàn)“齊頭并進”的局面。

　　中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所所長秦富接受《經濟參考報》記者采訪時說，肉蛋產品生產的規(guī)�；�和組織化程度相對較低，加上疫病的影響，導致價格容易大起大落。今年肉蛋產品以上漲為主，將成為影響整體農產品價格的重要因素。

　　對于肉蛋產品的價格走勢，秦富預計，牛羊肉供需缺口短期內仍將明顯存在，價格持續(xù)上漲的趨勢可能繼續(xù)；隨著很多散戶因虧損退出生豬養(yǎng)殖，豬肉價格今年將進入回升周期；去年7月份出現(xiàn)“火箭蛋”以來，禽蛋價格整體回升，但和前年高位仍相差15%左右，蛋價有進一步上漲的空間。

　　目前豬價不斷下跌，這也為后期豬肉價格的反彈埋下了“ 伏筆”。搜豬網的監(jiān)測數(shù)據顯示，全國生豬均價已經跌至7 .2元/斤左右，東北地區(qū)更是率先跌破7元/斤大關。而飼料價格仍在高位震蕩，從而大幅壓縮養(yǎng)豬盈利跌破50元/頭大關，直逼成本線。若以此速度下跌，兩周內全國生豬市場就將全面進入虧損。

　　搜豬網首席分析師馮永輝告訴記者，豬價經過大幅下跌后，預計將在6、7月份觸底反彈。如果養(yǎng)殖戶出現(xiàn)持續(xù)的深度虧損，大量淘汰能繁母豬，后期豬價反彈的力度將會較大。

　　此外，2010年以來，國內牛羊肉價格一路上揚，不斷創(chuàng)下新高。截至2月8日，商務部監(jiān)測的全國鮮牛肉和鮮羊肉批發(fā)價格均已超過50元/公斤，相比2012年年初分別上漲35.8%和16.8%。

　　譚謨曉認為，近年來牛羊肉價格上漲主要是由需求大幅增長拉動，由于飼養(yǎng)方式轉變、養(yǎng)殖成本增加、生產周期相對較長、繁殖率較低，加上受當前食品安全形勢影響，越來越多的人開始消費牛羊肉，未來牛羊肉價格仍將上漲。