火鍋中添加罌粟、罌粟殼、罌粟粉是被明令禁止的違法行為。

　　火鍋底料添加罌粟殼？這樣的傳聞坊間早有流傳。2011年2月工商總局、衛(wèi)生部等4部門也針對問題火鍋底料等發(fā)出緊急通知，要求嚴(yán)處食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質(zhì)的企業(yè)，但因添加罌粟殼被處罰的案例一直以來都很鮮見。

　　不過，日前宿遷有關(guān)部門對這種違法行為動了真格。因為生意不太好，宿遷市區(qū)一家連鎖料理店老板和廚師長竟在火鍋底料中非法添加罌粟殼，讓客人“吃了還想吃”。昨天，宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局通報了該市首例餐飲服務(wù)食品安全刑事案件，料理店負(fù)責(zé)人和廚師長分別被判刑。

　　案件披露

　　案發(fā) 三份湯料樣本查出罌粟堿

　　在宿遷市，提起湘鵝莊湯鍋料理店，很多愛吃火鍋的市民都曾經(jīng)光顧過。這家全國連鎖火鍋店曾在宿遷市區(qū)霸王舉鼎附近和幸福南路開了兩家一定規(guī)模的店面，但都在去年春夏生意紅火之時，先后關(guān)門。

　　“因為在火鍋底料中添加罌粟殼，該餐飲單位已被依法吊銷了《餐飲服務(wù)許可證》�！彼捱w市餐飲食品安全監(jiān)督所一位執(zhí)法人員介紹說。宿遷市宿城區(qū)湘鵝莊湯鍋料理店于2009年11月4日經(jīng)宿遷市衛(wèi)生局和宿遷食品藥品監(jiān)督管理局審核發(fā)放餐飲許可證，有效期為三年，屬個人獨資企業(yè)，投資人為當(dāng)時年僅三十歲的王女士。

　　在一次隨機(jī)采樣監(jiān)督檢測過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)宿遷市湘鵝莊湯鍋料理店火鍋底料中有可疑成分。為了保證萬無一失，2012年2月，執(zhí)法人員再次對幸福南路的湘鵝莊二分店進(jìn)行隨機(jī)采樣監(jiān)督檢測，這次執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)所抽取的3份火鍋湯料中均有可疑物質(zhì)。

　　執(zhí)法人員將樣品送江蘇省疾病預(yù)防控制中心檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三份樣品中均含有罌粟堿、蒂巴因、可待因、嗎啡等有毒、有害成分，檢測結(jié)果為不合格，涉嫌食品非法添加罌粟殼。

　　交代 老板授意廚師長添加罌粟

　　訊問中，該店負(fù)責(zé)人王某稱火鍋底料由新疆的連鎖總部統(tǒng)一配送，但進(jìn)貨單已丟失。該料理店全國有幾十家連鎖店，案情重大，藥監(jiān)部門隨即與宿遷市公安局組成調(diào)查組赴新疆調(diào)查。

　　在當(dāng)?shù)毓�安部門及食品藥品監(jiān)管部門配合下，聯(lián)合調(diào)查組對該連鎖企業(yè)總部的火鍋底料進(jìn)行抽樣檢測，結(jié)果并未檢出罌粟堿等有毒、有害成分。同時也未發(fā)現(xiàn)宿遷湘鵝莊火鍋料理店從總部購進(jìn)火鍋底料的相關(guān)信息。

　　在證據(jù)面前，王某和廚師長尚某無法再狡辯下去。據(jù)王某供認(rèn)，因其經(jīng)營的料理店生意不好，為了吸引顧客，是她讓尚某在店內(nèi)熬制的紅油中加入罌粟殼粉。王某先從非法渠道采購罌粟殼，粉碎后由尚某加入其自制的火鍋底料中，以增加口感，吸引顧客。王某供認(rèn)，該自制火鍋底料僅供宿遷門店使用，未銷售至其它餐飲單位。

　　因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，王某、尚某于去年6月2日被宿城警方刑事拘留，同年7月7日被逮捕。