最近，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)三種新品種轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口，引起了國(guó)人高度關(guān)注。澳洲是農(nóng)業(yè)大國(guó)，又是對(duì)食物檢疫非常嚴(yán)格的國(guó)家，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物，他們是這樣做的：禁止出售新鮮的轉(zhuǎn)基因食物，凡是有機(jī)食品不允許使用轉(zhuǎn)基因材料，只有轉(zhuǎn)基因棉花和油菜籽可作商業(yè)種植……

澳洲只有轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因油菜籽可以作商業(yè)種植

澳洲的轉(zhuǎn)基因玉米種子

做蛋糕用的調(diào)色粉因有轉(zhuǎn)基因成分，因此要標(biāo)注出來

A 什么是轉(zhuǎn)基因食物

　　長(zhǎng)久以來，人類運(yùn)用雜交選育，篩選出擁有更優(yōu)良基因的動(dòng)植物，大大提高人類食物的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　近年來，一個(gè)新名詞“轉(zhuǎn)基因食物”在人們口中流傳。轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。其實(shí)，轉(zhuǎn)基因與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以跨物種，例如將北極魚體內(nèi)的防凍基因分離，然后植入到草莓里，制造出能夠防霜凍的新型草莓。

　　轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，使得其安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。人們對(duì)此信任參差，無法決定是好是壞。

　　世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，美國(guó)孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市。

　　到了1996年，轉(zhuǎn)基因植物首次進(jìn)行商業(yè)種植后，轉(zhuǎn)基因作物的種植規(guī)模越來越大，轉(zhuǎn)基因品種的研發(fā)也迅猛發(fā)展，種植的品種主要有棉花、大豆、大米、小麥、玉米和油菜籽。截至2007年，全球有超過1.14億公頃的農(nóng)田是用于種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，所產(chǎn)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物占所有農(nóng)作物的10%。

　　全球有29個(gè)國(guó)家，超過1500萬農(nóng)民種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，其中美國(guó)所產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物達(dá)到全球產(chǎn)量的50%，依次是阿根廷為17%，巴西為13%，加拿大為6%，印度為5%和中國(guó)為3%。

　　在全球大豆的種植中，美國(guó)作為最大的轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)國(guó)，2010年的種植面積達(dá)29.1百萬公頃，種植率為93.9%，占世界轉(zhuǎn)基因大豆種植面積的39.7%。阿根廷轉(zhuǎn)基因大豆的種植率從2001年開始已經(jīng)接近100%，成為全球第二大轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)國(guó)。

　　轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物能夠在短時(shí)期內(nèi)擴(kuò)展到現(xiàn)在的規(guī)模，主要依賴轉(zhuǎn)基因植物所帶來的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。相對(duì)于傳統(tǒng)種植，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物更能抗蟲害，從而減少農(nóng)藥、除草劑和人力的投入，農(nóng)場(chǎng)管理有更高效率。

　　根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2000年報(bào)告顯示,1997-1998年間美國(guó)的轉(zhuǎn)基因種植,使農(nóng)民減少使用價(jià)值820萬美元的農(nóng)藥,農(nóng)民能夠用省下來的錢去提高土地的肥力或者購(gòu)置機(jī)器提高耕作的效率。僅在1996年到2004年，因轉(zhuǎn)基因作物的種植，全球使用農(nóng)藥減少1.72億公斤。

　　轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)量相比傳統(tǒng)耕作的作物產(chǎn)量更高。例如轉(zhuǎn)基因番薯，能夠提高產(chǎn)量達(dá)18%-25%，使農(nóng)民收入增加30%。

　　B 只有兩種轉(zhuǎn)基因作物能在澳洲商業(yè)種植：棉花和油菜籽

　　目前在澳洲，只有兩種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物能夠進(jìn)行商業(yè)種植——棉花和油菜籽。在1996年，澳洲聯(lián)邦政府批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因棉花的種植，現(xiàn)今轉(zhuǎn)基因棉花產(chǎn)量占全澳洲棉花產(chǎn)量的90%。轉(zhuǎn)基因油菜籽的推廣不如棉花順利。澳洲政府在2003年批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因油菜籽的種植，可是不少地方政府考慮到轉(zhuǎn)基因植物的種植可能造成的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境影響，一直禁止。直到2008年，新南威爾士州和維多利亞州才批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因油菜籽，而西澳大利亞州（西澳）在2010年1月才開始開放種植轉(zhuǎn)基因油菜籽。

　　這兩種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在2009年占地20萬公頃，到2010年大幅增加到65萬公頃。在西澳推行的轉(zhuǎn)基因棉花種植，很典型地反映了澳洲接受轉(zhuǎn)基因種植的過程——

　　西澳在奧德河沿岸，氣候適宜棉花種植，一直以來是棉花主要種植區(qū)域之一�？墒菉W德河沿岸的農(nóng)作物不斷遭受蟲害，例如在上世紀(jì)70年代，棉鈴蟲蛾幾乎啃光所有的棉花，使到當(dāng)?shù)氐拿藁óa(chǎn)業(yè)幾乎全軍覆沒。2008年，西澳取消在奧德河流域種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的限制，開始試驗(yàn)性培植轉(zhuǎn)基因棉花。

　　據(jù)澳洲農(nóng)業(yè)研究部的官員介紹，建立在庫(kù)努納拉的轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)田棉花產(chǎn)量，勝于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的普通棉花田產(chǎn)量。

　　今年，會(huì)有800公頃的轉(zhuǎn)基因棉花田在奧德河區(qū)域開墾，是西澳10年來首次建立的商業(yè)轉(zhuǎn)基因棉花種植。農(nóng)場(chǎng)主戴維·門采爾說，技術(shù)改革對(duì)西澳棉花業(yè)至關(guān)重要，轉(zhuǎn)基因棉花的種植是他們繼續(xù)種植棉花的“唯一方式”。他還說道，很多庫(kù)努納拉本地的農(nóng)民參與了種植試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因棉花能夠解決蟲害嚴(yán)重的問題。另一位農(nóng)場(chǎng)主弗里茨·博爾頓說，由于氣候干旱炎熱，奧德河區(qū)域可耕作的農(nóng)產(chǎn)品不多，近年國(guó)際棉花價(jià)格上升，如果轉(zhuǎn)基因棉花種植成功，將會(huì)推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和就業(yè)。

　　澳洲作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物生產(chǎn)上起步較晚，品種有限，可是近年產(chǎn)量上升，光是轉(zhuǎn)基因棉花，每年就有價(jià)值15億澳元的出口量，而澳洲出產(chǎn)的油菜籽其中35%出口到日本。

　　除了商業(yè)種植的棉花和油菜籽外，澳洲目前還對(duì)部分植物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)培植，包括木瓜、小麥、大麥和甘蔗。另外還對(duì)香蕉、大米和玉米進(jìn)行更深入的基因技術(shù)研究。這些轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)，主要是增加農(nóng)作物的抗蟲害、對(duì)除草劑的忍耐性，改變其顏色、油脂或糖分含量，開花和結(jié)果的改良等。

　　這些轉(zhuǎn)基因作物是否能夠進(jìn)行大規(guī)模商業(yè)生產(chǎn)，需要通過澳洲的基因技術(shù)規(guī)劃局的調(diào)查和審核。

　　C 轉(zhuǎn)基因在畜牧的應(yīng)用及其他

　　一直以來，澳洲聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織和合作研究中心聯(lián)同高校進(jìn)行轉(zhuǎn)基因在畜牧業(yè)的應(yīng)用研究。研究聲稱，通過基因改造過的植物，能夠?qū)��?dòng)物有積極作用（例如植物纖維增加，對(duì)動(dòng)物吸收有幫助），通過食用這些植物作為飼料，牛羊能夠有更優(yōu)質(zhì)的肉，牛產(chǎn)奶更多。

　　在澳洲，在2006-2007年間，就有487200噸的轉(zhuǎn)基因飼料用于喂養(yǎng)牲口，占全部飼料的5%。而在同一時(shí)期，其他國(guó)家采用轉(zhuǎn)基因作物作飼料的比例更大，在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因飼料占全部飼料67%，加拿大34%、巴西14%、丹麥7%。

　　得益于全球轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量增加，轉(zhuǎn)基因飼料也因?yàn)楣��?yīng)增加而價(jià)格比普通飼料略低。而且使用轉(zhuǎn)基因飼料不需要像有機(jī)農(nóng)場(chǎng)那樣嚴(yán)格記錄和標(biāo)識(shí)，也減少管理成本。

　　迫于供求關(guān)系和成本壓力，不少國(guó)家紛紛采用轉(zhuǎn)基因飼料，澳洲在使用轉(zhuǎn)基因飼料上也存在上升趨勢(shì)。在澳洲，目前大型豬肉生產(chǎn)商和部分雞肉生產(chǎn)商盡量避免使用轉(zhuǎn)基因飼料，但是進(jìn)口豬肉則不排除有轉(zhuǎn)基因成分（進(jìn)口豬肉用于制作腌制肉，例如火腿或培根）。

　　澳洲以及新西蘭食物安全局，允許生廠商進(jìn)口轉(zhuǎn)基因原料進(jìn)行食物生產(chǎn)和加工，包括大豆、玉米、大米、馬鈴薯和甜菜。

　　在澳洲銷售的轉(zhuǎn)基因大豆主要從美國(guó)進(jìn)口。轉(zhuǎn)基因大豆應(yīng)用最為廣泛的是許多加工食品，如面包、糕點(diǎn)、巧克力、薯片、人造黃油和蛋黃醬。轉(zhuǎn)基因大豆卵磷脂（添加劑322）被用作蛋糕、餅干和糖果中的乳化劑,豆渣或大豆粉是豬和家禽的主食，是奶牛的補(bǔ)充飼料。

　　轉(zhuǎn)基因馬鈴薯則多用于制作薯片等零食，但是新鮮的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯是不能在澳洲銷售的。

　　D 澳洲禁止出售新鮮的轉(zhuǎn)基因食物

　　目前澳洲禁止出售新鮮的轉(zhuǎn)基因食物，例如蔬菜和水果。除此之外，2002年12月頒布的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法規(guī)定，在澳洲和新西蘭銷售的轉(zhuǎn)基因加工食物，無論是全食或是作為成分，都遵循一般規(guī)定，需要打上轉(zhuǎn)基因的標(biāo)示和說明，但不需要格外醒目標(biāo)識(shí)，在成分表上注明“轉(zhuǎn)基因”字眼即可。大部分加工食品，例如薯片、餅干、糖果等零食往往都有打上這種轉(zhuǎn)基因成分標(biāo)識(shí)。

　　但也有例外。一些精煉食物，包括食用油、植物牛油、糖、淀粉、烘焙食物，由于無可避免要采用轉(zhuǎn)基因原料，法律允許不打轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，似乎認(rèn)為消費(fèi)者都會(huì)心照不宣地默認(rèn)所有這些食品都多少含有轉(zhuǎn)基因成分。這項(xiàng)例外飽受爭(zhēng)議，目前澳洲人正在推動(dòng)全面標(biāo)識(shí)，未來這些產(chǎn)品或許也要打上標(biāo)識(shí)。

　　在面包店制作的食物、餐廳制作的食物和外賣食物不需要標(biāo)識(shí)，主要是難以監(jiān)控和管理。

　　還有食用轉(zhuǎn)基因食物的動(dòng)物肉，因?yàn)殚g接攝入，不是直接成分，難以定量，法律允許不打標(biāo)識(shí)。

　　另外，如果食物中轉(zhuǎn)基因食材的含量加起來不超過1%，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法允許食物公司對(duì)此不作標(biāo)識(shí)和說明。

　　不少代表消費(fèi)者利益的民間組織不斷推動(dòng)完善轉(zhuǎn)基因食物的標(biāo)示，認(rèn)為應(yīng)該將含有的所有轉(zhuǎn)基因成分的食物進(jìn)行標(biāo)識(shí)和說明，即使是成分低于1%或間接含有轉(zhuǎn)基因成分（例如蛋奶肉）也應(yīng)該作標(biāo)識(shí)。

　　E 轉(zhuǎn)基因植物蟲害減少的同時(shí)，其他植物蟲害則增加

　　支持轉(zhuǎn)基因食物的人們認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食物是解決全球人口膨脹的最終出路。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠提高食物中某種營(yíng)養(yǎng)成分，或移除某種成分，能夠適應(yīng)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要。例如轉(zhuǎn)基因金大米因加入了水仙花的維生素A的基因，能夠令大米色澤雪白，而且富含維生素A，能夠解決某些缺乏維生素A的地區(qū)需要。又例如對(duì)堅(jiān)果中容易引起過敏的蛋白基因進(jìn)行移除，可以造福對(duì)果仁過敏的人群。

　　轉(zhuǎn)基因食物的生產(chǎn)相對(duì)便宜，因?yàn)槟軌驕p少對(duì)農(nóng)藥的使用，管理更加方便。從全球范圍來看，從1996年至2008年，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物產(chǎn)生519億美元的經(jīng)濟(jì)收入，減少8.4%的農(nóng)藥施放。種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，能夠減少對(duì)土地的耕作和翻土，可以增加土壤固碳量。在2008年，有人作過估算，發(fā)現(xiàn)一年被土壤“捕捉”住的二氧化碳，相當(dāng)于抵消了700萬輛小車的二氧化碳排放。

　　轉(zhuǎn)基因能夠使到一個(gè)國(guó)家的某種農(nóng)作物從進(jìn)口國(guó)成為出口國(guó)。例如印度在短短7年內(nèi)，由于大量生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因棉花，已經(jīng)從棉花進(jìn)口國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹趪?guó)。而澳洲也漸漸由油菜籽進(jìn)口國(guó)向出口國(guó)轉(zhuǎn)變。

　　根據(jù)澳洲以及新西蘭食物安全局的研究顯示，沒有證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食物會(huì)對(duì)人類健康產(chǎn)生負(fù)面影響，或者是會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)成分；而食用轉(zhuǎn)基因飼料的動(dòng)物，其生產(chǎn)的蛋奶肉跟普通的沒有區(qū)別。但是這并沒有降低人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食物的不信任。人們認(rèn)為食物安全局的聲明沒有確切的可信性，也沒有足夠的獨(dú)立研究去支持。

　　此外，轉(zhuǎn)基因植物的研究和生產(chǎn)，控制在幾間大公司手中，很難排除宣揚(yáng)的轉(zhuǎn)基因好處沒有受到這些大公司的影響。有獨(dú)立統(tǒng)計(jì)顯示，不少農(nóng)藥生產(chǎn)是專門“遷就”轉(zhuǎn)基因植物的“脾性”，這使到轉(zhuǎn)基因植物的農(nóng)藥使用效果顯著，蟲害減少。

　　轉(zhuǎn)基因植物的蟲害減少的同時(shí)，其實(shí)也打破了環(huán)境生態(tài)平衡，它導(dǎo)致非轉(zhuǎn)基因植物蟲害增加。

　　在中國(guó)廣泛種植的BT轉(zhuǎn)基因棉花，能夠減少棉鈴蟲蛾的侵害，可是饑餓的棉鈴蟲蛾就只有對(duì)其他植物下手。BT轉(zhuǎn)基因棉花也引進(jìn)到澳洲種植，同樣遇到蟲害轉(zhuǎn)移的情況，也就是說，蟲害并沒有減少，只是轉(zhuǎn)移到別的地方，危害別的植物而已。

　　孟山都公司和嘉吉公司是全球最大的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物生產(chǎn)商和種子商。最近他們向聯(lián)合國(guó)提交的轉(zhuǎn)基因高賴氨酸玉米LY038，被歐洲食物安全局質(zhì)疑其質(zhì)量問題，駁回了他們的申請(qǐng)。而這種轉(zhuǎn)基因玉米在澳洲被批準(zhǔn)用于加工食物和喂養(yǎng)牲口。人們不禁擔(dān)心，動(dòng)物食用有問題或有潛在問題的轉(zhuǎn)基因植物，是否會(huì)對(duì)人體有負(fù)面的危害。雖然目前沒有顯著的危害，可是對(duì)于違反自然規(guī)律的基因改造，我們又是否了解其深遠(yuǎn)后果呢？

　　F 凡是有機(jī)食品，都不允許使用轉(zhuǎn)基因材料

　　人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食物態(tài)度不一，但大多數(shù)人們都對(duì)轉(zhuǎn)基因食物心存懷疑。人們要求至少在食物包裝上標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因食物的含量，以便作出選擇。但縱觀全球，無論是西方國(guó)家還是亞洲國(guó)家，對(duì)轉(zhuǎn)基因食物的標(biāo)識(shí)還存在很多漏洞。

　　就澳洲而言，雖然新鮮蔬菜水果不會(huì)存在轉(zhuǎn)基因的問題，但是加工食物、在外就餐食用的食物，甚至是肉蛋奶，則能逃過標(biāo)識(shí)的要求，到底吃下的食物是否含有轉(zhuǎn)基因，人們無從知曉。不少民間組織不禁考慮，作為奶制品和肉類出口國(guó)，澳洲是否能夠保證其產(chǎn)品完全無害？由于喂養(yǎng)牲口的飼料，允許采用轉(zhuǎn)基因食物，也不需要在產(chǎn)品作出標(biāo)識(shí)，公司也不愿意打出標(biāo)識(shí)去驚嚇消費(fèi)者，那么一旦出現(xiàn)問題，受害的只有消費(fèi)者。

　　幸好的是，澳洲有不少食品公司和農(nóng)場(chǎng)去填補(bǔ)這個(gè)缺陷。凡是有機(jī)食品，法律都不允許使用轉(zhuǎn)基因材料，食物包裝會(huì)印有“不含轉(zhuǎn)基因”的聲明。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)遵循嚴(yán)格的管理系統(tǒng)，不在任何一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用轉(zhuǎn)基因成分或原料。所以在澳洲市面上銷售的有機(jī)食物，平均價(jià)格比普通食物貴15%-30%。雖然價(jià)格較貴，但是不少澳洲人表示，他們?cè)敢庵Ц额~外的價(jià)格去“買放心和健康”，而且他們也很樂意支持有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，認(rèn)為不違反大自然規(guī)律的生產(chǎn)才是持續(xù)和環(huán)保的。

　　對(duì)于非有機(jī)食物，如果消費(fèi)者想進(jìn)一步了解食物是否含有轉(zhuǎn)基因成分，可以向基因技術(shù)規(guī)劃局進(jìn)行咨詢。

　　基因技術(shù)已經(jīng)影響人們衣食住行的方方面面。不管我們接受不接受，似乎基因技術(shù)的利用是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。作為普通消費(fèi)者，我們更加關(guān)注的是自身的健康和選擇的自由。如一位澳洲消費(fèi)者所說：“轉(zhuǎn)基因是否有害，我們并不完全清楚，可是應(yīng)該讓消費(fèi)者知道他們的食物來源和成分，以便作出適合自己的選擇。我們不能阻止大的趨向，可是我們有權(quán)去選擇�！保�黃欣）

(來源:羊城晚報(bào))