8月高溫炎炎，但還是擋不住大家對(duì)奶粉企業(yè)的關(guān)注熱情，隨著新西蘭恒天然集團(tuán)（下稱“恒天然”）“濃縮乳清蛋白粉受肉毒桿菌污染”事件的不斷曝光，這家全球最大的乳制品原料出口商再度因乳制品質(zhì)量問題深陷危機(jī)。

8月4日，國家質(zhì)檢總局于周日緊急公布了四家可能進(jìn)口了受到肉毒桿菌污染的恒天然集團(tuán)產(chǎn)品的進(jìn)口商，多美滋等洋奶粉品牌赫然在列，并禁止從恒天然進(jìn)口相關(guān)產(chǎn)品。

曾因質(zhì)量?jī)?yōu)異備受贊譽(yù)的“洋奶粉”依然倒在了產(chǎn)品質(zhì)量上，就如同洋奶粉企業(yè)最后一塊“遮羞布”被無情地扯掉。這一備受國內(nèi)消費(fèi)者熱衷的寵兒正一步步暴露出自己的弱點(diǎn)。

乳業(yè)大佬來華“滅火”

“我想對(duì)中國人民以及世界各地受到影響的人民，表達(dá)我們最深切的道歉。我們對(duì)于目前因這個(gè)問題給大家?guī)�來的悲痛和焦慮深表遺憾。”8月5日，恒天然CEO西奧·史畢根斯在北京對(duì)中國媒體表示。

8月2日恒天然自曝家丑，告知外界其生產(chǎn)的三個(gè)批次濃縮蛋白中，檢測(cè)出肉毒桿菌，包括中國在內(nèi)的3個(gè)公司及企業(yè)的8家制造商受到影響，令全世界為之嘩然。

一石激起千層浪。這讓恒天然集團(tuán)如坐針氈，為降低全球業(yè)務(wù)損失，其CEO西奧·史畢根斯第一時(shí)間來中國“滅火”。

這已經(jīng)是這家跨國乳業(yè)巨頭在奶粉受污染問題上的“二進(jìn)宮”。今年1月，該公司生產(chǎn)的奶粉就曾被檢測(cè)出含有微量雙氰胺，讓這家素以質(zhì)量?jī)?yōu)秀著稱的企業(yè)一度窘迫不堪。

發(fā)現(xiàn)太晚還是通報(bào)太遲？

恒天然聲稱，2013年3月該公司在新西蘭北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根管道受污染，檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)使用受污染管道生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白中梭菌屬微生物指標(biāo)呈陽性，但屬于無害現(xiàn)象。直至今年7月31日的檢測(cè)結(jié)果顯示，一樣本中可能存在會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌中毒的污染，于是決定立即公布于眾。

作為新西蘭最大的跨國企業(yè)，從今年3月涉事直到4個(gè)月后才公布檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)結(jié)果為何“姍姍來遲”？

該公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾解釋稱：“得出這一結(jié)果所作的科學(xué)檢測(cè)使用了現(xiàn)代技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。我們總想做事情快一點(diǎn)，但現(xiàn)實(shí)是，根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)，要耗時(shí)那么長(zhǎng)�！�

乳業(yè)專家陳連芳告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，肉毒桿菌是一種生長(zhǎng)在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲(chǔ)存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長(zhǎng)。

而多位醫(yī)學(xué)專家告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，人體進(jìn)食含有肉毒桿菌的食物會(huì)中毒，如搶救不及時(shí)，病死率較高。此外，肉毒桿菌芽孢具有很強(qiáng)的抵抗力，只有在180℃下干熱5~15分鐘，100℃下濕熱5小時(shí)，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能被殺死。

“恒天然在發(fā)現(xiàn)問題的苗頭時(shí)就應(yīng)該采取臨時(shí)應(yīng)急措施，叫停產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，然后再去查。恒天然表示檢測(cè)用時(shí)長(zhǎng)可以理解，但至少可以提前預(yù)警。目前的做法顯然是不得當(dāng)�！比闃I(yè)專家王丁棉告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》。

48小時(shí)召回承諾未兌現(xiàn)

“我們已經(jīng)確認(rèn)市場(chǎng)上90%受到影響產(chǎn)品的安全狀況，剩下10%的產(chǎn)品即將在48小時(shí)內(nèi)召回�！蔽鲓W·史畢根斯在新聞發(fā)布會(huì)上不斷強(qiáng)調(diào)。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》致電恒天然中國區(qū)公關(guān)負(fù)責(zé)人郝曉紅，對(duì)方表示恒天然沒有隱瞞涉事企業(yè)，已經(jīng)都向社會(huì)公開。恒天然公布了8家涉事企業(yè)，其中包括三家動(dòng)物飼料公司、三家飲料公司和兩家奶制品生產(chǎn)商。

其中，三家飲料公司分別是娃哈哈、可口可樂以及澳大利亞一家飲料公司VITACO。兩家奶制品生產(chǎn)商是達(dá)能和雅培。其中達(dá)能旗下涉及多美滋、可瑞康、港版牛欄三個(gè)品牌。

可口可樂和娃哈哈在第一時(shí)間都在自己網(wǎng)站公布了涉事產(chǎn)品的具體名稱、生產(chǎn)地址及批號(hào)，并承認(rèn)產(chǎn)品已基本銷售完畢。

但雙方都稱“按照我司產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加工過程需經(jīng)過高溫殺菌，即使存在肉毒桿菌，經(jīng)高溫殺菌，也不存在殘留風(fēng)險(xiǎn)”。絕口不提是否召回產(chǎn)品。而記者致電多美滋和雅培，則無人接聽。但截至記者發(fā)稿時(shí)，無一家企業(yè)在48小時(shí)內(nèi)實(shí)現(xiàn)全部產(chǎn)品召回。

中國乳業(yè)要擺脫外資依賴癥

“新西蘭的奶牛打個(gè)噴嚏，中國的奶粉市場(chǎng)就會(huì)震一震�！边@是流傳在乳業(yè)界的一句玩笑話。但是，新西蘭是我國進(jìn)口奶粉最大的來源國，中國乳業(yè)對(duì)新西蘭奶源依賴程度非常深。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，新西蘭是我國最大的奶粉進(jìn)口國，今年上半年從新西蘭進(jìn)口奶粉37.1萬噸，增加了34.3%，占我國進(jìn)口奶粉總量的83.3%。

恒天然則控制了新西蘭90%的奶源，我國國內(nèi)70%以上的進(jìn)口原料粉都由恒天然來供給。此外，雅士利、雅培等奶粉企業(yè)均為恒天然的合作伙伴，雀巢、卡夫和達(dá)能也由其供應(yīng)乳制品。因此恒天然的任何動(dòng)作，都會(huì)對(duì)中國乳業(yè)產(chǎn)生重要影響。

目前，恒天然生產(chǎn)的乳清粉、乳清濃縮蛋白等產(chǎn)品均被禁止進(jìn)口，業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂將影響乳品供應(yīng)。

“新西蘭奶粉自上世紀(jì)80年代進(jìn)入中國以來，一直享受關(guān)稅優(yōu)惠，由于其質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，迅速并長(zhǎng)期占領(lǐng)中國市場(chǎng)。如果這些奶粉被禁的時(shí)間太長(zhǎng)，企業(yè)內(nèi)部庫存的原料消化完，必然會(huì)到其他國家地區(qū)尋找替代奶源，這或許將增加企業(yè)的成本�！敝猩塘魍ㄉ�產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示。

對(duì)此，業(yè)界人士認(rèn)為：“三聚氰胺”事件后，洋奶粉在中國進(jìn)入了高增長(zhǎng)狂漲價(jià)的“快車道”，然而在年年漲價(jià)的“趁火打劫”之下，洋奶粉卻屢現(xiàn)質(zhì)量問題。

8月7日，因涉嫌壟斷，國家發(fā)改委對(duì)合生元、美贊臣、多美滋、雅培、富仕蘭、恒天然共6家企業(yè)罰款人民幣6.68億元，其中恒天然被罰436萬元。

據(jù)全國消協(xié)的數(shù)據(jù)顯示，2013年嬰幼兒奶粉投訴744件，與2012年同期相比，投訴量翻了一番。嬰幼兒奶粉投訴中，超過86%的投訴與質(zhì)量安全問題有關(guān)，其中六成是外資品牌。

“恒天然的事件還在發(fā)酵，勢(shì)必會(huì)對(duì)以后外資奶粉市場(chǎng)產(chǎn)生微妙的影響，也許這次事件能讓中國乳業(yè)擺脫外資依賴癥�！眹鴥�(nèi)一家大型乳企的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》。