小包子大產(chǎn)業(yè)

　　包子不僅名列臺灣美食榜，而且不少包子店做成了名店大店。記者在臺北知名的商業(yè)街上看到過一家包子饅頭店，真是感佩經(jīng)營者的用心。這家店號稱“三代老店家，甜咸都熱賣”，光饅頭的品種就有黑糖、芋頭、全麥、椰奶、起司等等，包子更有香菇、竹筍、蛋黃……店面明亮，透明廚房，提供冰鮮半成品和網(wǎng)購，完全是現(xiàn)代企業(yè)的管理模式，顛覆包子小店的傳統(tǒng)印象。

　　要說把包子做大，首推在大陸也開了店的鼎泰豐，日本、美國、韓國、澳大利亞，都有他的分店，已經(jīng)把包子鋪做成了跨國企業(yè)。這家店的老板本來是賣油的，一位老兵求老板允許他在店門口賣包子，結(jié)果，包子的生意比賣油還火。1972年老板“收編”老兵開起了包子鋪，成就了現(xiàn)在海內(nèi)外聞名的包子企業(yè)。如果您到臺北，想在飯點的時間吃一頓鼎泰豐的包子，那可得有足夠的耐心，特別是信義路上的那家老店，門前總有排隊的人，各國的游客都有，可見包子的吸引力之大。

　　包子做成大產(chǎn)業(yè)，應(yīng)了行行出狀元這句老話。 （陳曉星）