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2013年，星巴克在日本的門店即將突破1000家。但該公司今后將把目標鎖定中國和其他亞洲新興市場國家。將靈活應用在日本獲得的經(jīng)驗，爭取2015年在中國開設1500家門店。 

美國星巴克的首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨

“沒想到在日本，星巴克咖啡會如此受歡迎�！�

星巴克咖啡日本公司日前在東京總部召開新聞發(fā)布會，美國星巴克咖啡公司首席執(zhí)行官（CEO）霍華德·舒爾茨親臨日本，感慨良深地回顧了在日本的業(yè)務發(fā)展歷程。

星巴克在日本的第一家門店于1996年在東京銀座開張。這也是星巴克首次離開北美來到海外。從那時開始，多的時候，一年會新增100多家，在日本的門店數(shù)量預計將在2013年內(nèi)超過1000家�，F(xiàn)在，在其他同行為消費者捂緊錢包而掙扎之時，星巴克依然保持著絕佳的業(yè)績。2013財年，星巴克咖啡日本的銷售額和經(jīng)常利潤有望連續(xù)3年雙雙刷新歷史最高紀錄。

大量鋪店能否保證“質(zhì)量”？

“在日本的成功是走向世界的基礎”，繼日本之后，首席執(zhí)行官舒爾茨又把目光投向了亞洲和南美的新興市場國家。在亞洲地區(qū)，星巴克最重視的是中國。截至2012年9月底，星巴克在中國的門店數(shù)量為700家，比上年同期增加了近200家。而且，星巴克還提出了在2015年之前增加到1500家的目標。如果計劃如期進展，中國的門店數(shù)量將超過日本，市場規(guī)模僅次于美國，可以說，中國業(yè)務左右著該公司未來的命運。

吉野家控股、薩莉亞、泉盛控股等日本的餐飲企業(yè)雖然也把中國視為成長市場，積極經(jīng)營，但鋪店的規(guī)模遠遠小于星巴克。舒爾茨指出，在中國成功的訣竅是“咖啡的口味和餐點迎合中國人的喜好，服務內(nèi)容、店內(nèi)氣氛等方面則凸顯星巴克的特色，并且使二者保持平衡”。

雖然星巴克中國業(yè)務拓展順利，但要想達成目標，從2013年開始，每年需要開設250多家門店，在星巴克的海外發(fā)展史上，將是史無前例的“大戰(zhàn)”。在大量鋪店之中，星巴克能否維持住品牌號召力和服務質(zhì)量？這將成為今后左右中國業(yè)務成敗的關鍵。

回顧在日本，在一年開設100多家新門店的2002財年，由于管理跟不上，星巴克在日本曾經(jīng)出現(xiàn)經(jīng)常虧損，業(yè)績也一度陷入低迷。但星巴克這次在中國的鋪店速度要比日本更快。對于今后的中國業(yè)務，舒爾茨吸取了在日本的經(jīng)驗，表示“關鍵在于能否與員工建立信賴關系。我們對員工待遇的重視程度不亞于顧客”。

2012年，星巴克曾在上海和北京舉辦會議，邀請員工及其家長參加，介紹了公司的經(jīng)營方針。該公司認為，在家庭觀念濃厚的中國，邀請家長參加能夠提升員工的士氣。家長的出席率達到了近7成，星巴克也從中感受到了“員工以公司為豪”（舒爾茨）的成就感。

星巴克在北美和日本的市場雖然業(yè)績依然良好，但鋪店很難再保持以往的勢頭。要想繼續(xù)發(fā)展，就必須開拓新的市場。進入2012年后，星巴克又開始進駐印度、越南等地，向中國以外的亞洲新興市場國家也投入了力量。星巴克能否發(fā)揮以往的經(jīng)驗，在中國順利增加門店數(shù)量、擴大業(yè)績？即便是為了預測該公司在其他新興市場國家的表現(xiàn)，星巴克在中國的動向也值得關注。（日經(jīng)技術在線！ 供稿）