在減少外出就餐和健康理念的帶動(dòng)下，如今日本的“自炊派”人數(shù)激增。市場(chǎng)調(diào)研公司GfK的調(diào)查結(jié)果顯示，攪拌機(jī)和料理機(jī)等家用電器在日本的銷量比上年增加了26％。再加上暢銷食譜接連問(wèn)世，獨(dú)居人群增加的帶動(dòng)，日本的烹飪家電市場(chǎng)現(xiàn)在是一派熱鬧景象。

利用紅外線從上向下烤制食材的“逆向思維”燒烤爐 ZAIGLE

實(shí)際售價(jià)約1550元人民幣

在能夠完成基本烹飪方式之一“烤”的烹飪家電中，前所未有的獨(dú)特產(chǎn)品層出不窮。T.U.F公司生產(chǎn)的“ZAIGLE”是使用紅外線的燒烤爐。因?yàn)樯戏絺銧畈糠终丈涞募t外線能夠加熱下方的鐵板和食材，所以具備能夠兩面同時(shí)烤制的特點(diǎn)。不同于單純從下方加熱的傳統(tǒng)燒烤爐，幾乎不需翻動(dòng)食材，可以利用紅外線烤制出外焦里嫩的肉和魚。因?yàn)閭鳠嵝Ч�好，不需過(guò)度加熱鐵板，因此產(chǎn)生的煙和濺出的油都比較少，這一點(diǎn)受到了很高的評(píng)價(jià)。 

不同于普通燒烤爐，熱源不在鐵板下面。

進(jìn)行預(yù)熱后，鐵板充分受熱，很快就能烤好食材。

熱源位于上方，所以可以使用耐熱容器制作焗烤菜肴。

秋刀魚外焦里嫩。         靠近中央能烤得更充分。

很簡(jiǎn)單就能拆下整個(gè)鐵板進(jìn)行清洗。雖然濺油少，但中央的支柱和傘狀部分仍需擦拭。

食材溢出的油脂從鐵板中央滴落到下面的托盤中。

從上方的傘狀部分照射紅外線，用來(lái)加熱鐵板和食材的燒烤爐�？赏ㄟ^(guò)傘的高度和功率旋鈕調(diào)節(jié)火力。魚和肉等食材無(wú)需翻動(dòng)即可均勻受熱，烤得外焦里嫩。而放在燒烤爐附近的調(diào)味碟和桌子只是微熱。

上下鐵板同時(shí)烤制食材的多功能美食燒烤爐

實(shí)際售價(jià)約1160元人民幣

同樣能夠上下同時(shí)烤制食材的還有CUISINART三榮公司推出的“多功能美食燒烤爐”。這款燒烤爐使用兩塊鐵板夾住食材加熱，能夠大幅縮短烹飪時(shí)間。鐵板有兩面，用戶可以根據(jù)食材和喜好，選擇使用波浪形的一面或是平板形的一面。展開爐身還可以像傳統(tǒng)的燒烤爐一樣使用，但由于兩塊鐵板中間有空隙，所以空間略顯狹小。

ZAIGLE與這款多功能美食燒烤爐在烹飪時(shí)都幾乎無(wú)需用油。食材溢出的油脂會(huì)滴落到專用托盤上，因此烹調(diào)出的料理口感清爽，無(wú)需去掉多余的脂肪。

鐵板夾著厚厚的漢堡肉餅，只需約4分鐘即可烤好。

附帶的鐵板可以雙面使用。展開還可以烹制鐵板燒。

用兩部分鐵板夾住食材烤制的燒烤爐。因?yàn)樯舷峦瑫r(shí)加熱，所以烤制時(shí)間短�？境龅碾u腿更是皮脆肉嫩，油脂很少。爐身和頂板的溫度相當(dāng)高，可動(dòng)部分也比較多，使用時(shí)需要當(dāng)心。