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不久前，筆者購買了一臺彈出式烤面包機。烤箱式的烤面包機還可以烤年糕、烤干魚、制作法式奶酪焗菜等，而彈出式烤面包機只能烤吐司面包。筆者之所以還要選擇彈出式，理由有兩個。

一是已經(jīng)擁有功能與烤箱式烤面包機重復(fù)的烹飪家電。年糕、干魚等可以用煤氣爐的烤盤直接烤制，奶酪焗菜可以用烘烤型微波爐來做。因此筆者覺得，“購買功能與其他家電重復(fù)的烤箱式烤面包機未免浪費。既然要買，那就買功能單一，但烤出的吐司最香的彈出式烤面包機”。

另一個理由是外形設(shè)計�？鞠涫娇久姘鼨C不僅功能與烘烤型微波爐重復(fù)，而且形狀也相似。家人強烈要求“廚房的空間有限，不想再擺功能、形狀相似的家電”。筆者對這種事情一般不太在意，但講究廚房景觀的人似乎都會有這樣的要求。

隨著消費者價值觀的多樣化，白色家電市場的多樣化程度也越來越高。多樣化的方向之一便是，消費者正在重新審視彈出式烤面包機等簡單的家電。隨著烤箱式產(chǎn)品的普及，彈出式烤面包機曾一度在市場上絕跡，但最近又重獲青睞，日本中小家電廠商和海外廠商的產(chǎn)品紛紛進(jìn)入了家電商場的賣場。

除此之外，像用石臼研磨一樣慢慢搗碎食材的“低速榨汁機”、不用油即可炸制食品的“無油炸鍋”等家電也曾經(jīng)引發(fā)熱潮。這些單功能家電并不都是低價產(chǎn)品。低速榨汁機、無油炸鍋的價格很多都在2萬日元以上，彈出式烤面包機也不乏1萬日元以上的高級機型。而且，這些高級機型大都出自韓國惠人、荷蘭飛利浦、意大利德龍等海外企業(yè)之手。

過去，日本的白色家電一直是按照“高級機型＝多功能”的等式進(jìn)化。但近年來，筆者感覺，這個等式似乎已經(jīng)不再恒等。也就是說，在越來越多的消費者眼中，即使功能少，只要“設(shè)計性和基本功能”做得好，也能成為高附加值產(chǎn)品。例如戴森（Dyson）的吸塵器，其功能與日本大型家電廠商的產(chǎn)品相比并不算多，既沒有配備等離子發(fā)生功能，也沒有配備檢測垃圾的傳感器。但盡管如此，在4萬日元以上的高級機型市場上，戴森依然掌握著4成的份額。

當(dāng)然，戴森的吸塵器外觀漂亮，作為“旋風(fēng)吸塵器始祖”的品牌也很有號召力。但日本消費者并沒有寬容到可以讓戴森的產(chǎn)品只憑這兩點就保持長期的暢銷。筆者覺得，戴森如今依然長盛不衰，是因為吸塵器的基本功能扎實。這并不是戴森吸塵器的個例，而是在日本暢銷的多數(shù)海外產(chǎn)品的共性。

過去，在日本白色家電市場上，日本大型家電廠商擁有壓倒性的競爭力。但近年來，以烹飪家電、吸塵器等中小家電為中心，海外企業(yè)的影響力與日俱增。海外家電為何能不斷涌現(xiàn)出暢銷商品？消費者的意識究竟發(fā)生了怎樣的變化？海外企業(yè)為打開日本市場，在產(chǎn)品中融入了哪些創(chuàng)意和技術(shù)？這些都是日本廠商必須要思考的問題。（日經(jīng)技術(shù)在線！ 供稿）